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Valtènesi d.o.c. I vini La Meridiana Azienda Agricola Puegnato del Garda Brescia

Ritorno alle Origini

 

Valtènesi d.o.c.

 

 

 

L’ultima denominazione nata nell’area gardesana per la nostra azienda vuole essere
un ritorno alle origini di quando si produceva un solo vino rosso assemblando tutte le nostre uve.

Oggi prodotto con un minimo del 50% Groppello e il restante 50% Barbera, San Giovese, Marzemino e Rebo,
ne esce un vino di buona intensità, eleganza e grande armonia.

 

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SCHEDA TECNICA


 
VINO:  Valtènesi  D.O.C 

UVAGGIO: 50% Groppello - 10% sangiovese - 10% Marzemino  -10% Barbera – 20% Rebo

PRODUZIONE UVA per ha: 8,5 ton

DENSITA’ IMPIANTO: 3500  ceppi/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO : spalliera a Gujot

ESPOSIZIONE: sud-est 180 metri s.l.m.

TIPO DI SUOLO: Morenico, medio impasto, sciolto, buon drenaggio e inerbito

GESTIONE UVE: Defogliazione e diradamento manuale

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso, macerazione 7 giorni, maturazione e affinamento in acciaio inox
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: rosso rubino di buona intensità

PROFUMO: intenso, netto , vinoso, gradevolmente fruttato

SAPORE: sapido, fine, ricco di frutto,  moderatamente tannico

CORPOSITA': pieno e rotondo

PERSISTENZA: lunga persistenza

GRADO ALCOOL  : 13%

ZUCCHERI RESIDUI : secco

ACIDITA' TOTALE: 5,50

ABBINAMENTO : piatti saporiti, carni rosse

LONGEVITA'  : 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15° gradi