VINO:  Valtènesi  D.O.C 

UVAGGIO: 50% Groppello - 10% sangiovese - 10% Marzemino  -10% Barbera – 20% Rebo

PRODUZIONE UVA per ha: 8,5 ton

DENSITA’ IMPIANTO: 3500  ceppi/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO : spalliera a Gujot

ESPOSIZIONE: sud-est 180 metri s.l.m.

TIPO DI SUOLO: Morenico, medio impasto, sciolto, buon drenaggio e inerbito

GESTIONE UVE: Defogliazione e diradamento manuale

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso, macerazione 7 giorni, maturazione e affinamento in acciaio inox
 

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: rosso rubino di buona intensità

PROFUMO: intenso, netto , vinoso, gradevolmente fruttato

SAPORE: sapido, fine, ricco di frutto,  moderatamente tannico

CORPOSITA': pieno e rotondo

PERSISTENZA: lunga persistenza

GRADO ALCOOL  : 13%

ZUCCHERI RESIDUI : secco

ACIDITA' TOTALE: 5,50

ABBINAMENTO : piatti saporiti, carni rosse

LONGEVITA'  : 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15° gradi