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La nostra è una piccola azienda di otto ettari coltivata esclusivamente a vite e ulivo, a conduzione familiare.


La Valtènesi, ed in particolare la parte alta dove è situato appunto Puegnago, è senza dubbio la zona più vocata per vite e olivo che richiedono terreni di origine morenica e con scarsa disponibilità idrica.
Nella nostra azienda, da oltre venti anni adottiamo metodi colturali ritenuti oggi indispensabili per il miglioramento qualitativo del vino e dell’olio.
Mi riferisco in particolare alla non coltura, cioè all’inerbimento totale del vigneto e uliveto, alla piantumazione fitta delle viti, con conseguente potatura corta, al basso carico di gemme per ceppo, alla parziale defogliazione delle viti in prevendemmia e, dove ce ne fosse bisogno, al diradamento dei grappoli che non riuscirebbero altrimenti a giungere alla piena maturazione. Nelle operazioni di vinificazione e approntamento dei prodotti ci si avvale, oltre alla nostra esperienza, di un consulente che si occupa del controllo della qualità in tutte le fasi del lavoro.
Per combattere malattie e parassiti usiamo il metodo di lotta integrato ricorrendo il meno possibile a prodotti chimici. Essendo la Valtènesi nel cuore del comprensorio del “Garda ClassicoD.O.C.”, siamo tenuti al rispetto del relativo disciplinare che prevede la coltivazione delle seguenti varietà: Groppello, Barbera, Marzemino, Sangiovese.