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Il Classico Gli Olii La Meridiana Azienda Agricola Puegnato del Garda Brescia

Il Classico

 

Il classico

IL CLASSICO

 

 

 

Partendo da olive raccolte a mano, fresche, defogliate e lavate prima della molitura, otteniamo un olio extravergine di eccezionale finezza, con un sapore di fruttato leggero e un sentore di nocciola.

 


 

 

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SCHEDA TECNICA


 
OLIO: Il Classico

ZONA DI PRODUZIONE: Puegnago d/Garda Valtenesi 

CULTIVAR: 40% Casaliva, 30% Leccino, 10% Pendolino, 10% FS17, 10% altre

RACCOLTA E PRODUZIONE: Fine ottobre, metà novembre

METODO DI PRODUZIONE: L’ olio viene estratto mediante macchine a ciclo continuo a 23° di temperatura
 
ACIDITÁ TOTALE: Da olive freschissime e perfette si ottiene un olio dall’ acidità molto bassa (0,1% 0,2%)

COLORE: Tenue giallo-verde

PROFUMO: Sottili fragranze verdi di erba di prato e di mandorla 

SAPORE: Vena di pomodoro maturo, delle erbe di campo, dell’ oliva, impostato sulla dolcezza

ABBINAMNETO: Si adatta a insalate e piatti di pesce.